Экономия риса в эпоху глобального потепления

Реклама

Информационный бюллетень только для подписчиков

Люди во всем мире изучают новые способы выращивания одной из важнейших сельскохозяйственных культур в мире.

Отправь историю любому другу

Как подписчик, у вас есть 10 подарочных статей. дарить каждый месяц. Любой может прочитать то, чем вы поделитесь.

Сомини Сенгупта

Загляните в мою кладовую каждую неделю, и вы увидите рисовую бумагу для летних булочек, рисовую лапшу для моей небрежной версии тайского блюда, несколько упаковок рисового рамэна, саке, рисового винного уксуса и рисовые лепешки, которые любит подросток. смазать арахисовым маслом. Есть мешок арборио для случайного ризотто с травами, коричневый рис для кичди в дождливый день, басмати с фермы Брайса Лундберга в Северной Калифорнии и красный рис, который Анна МакКлунг, селекционер растений, вывела из сорта, считающегося сорняком.

Сейчас в морозильной камере стоит банка теста доса из рисовой муки и чечевицы, купленного в местном индийском бакалейном магазине.

Назовите меня любителем риса. На самом деле я и примерно половина человечества. Три миллиарда человек полагаются на рис как на основной продукт питания. Сотни миллионов фермеров, большинство из которых имеют крошечные участки земли, зависят от риса как источника средств к существованию.

Я работал над статьей о рисе в течение многих месяцев, потому что по мере того, как Земля нагревается, рис оказывается в беде, ставя под угрозу средства к существованию и средства к существованию многих беднейших людей мира. Тран Ле Туи помогал с репортажами из дельты Меконга во Вьетнаме. Тхань Нгуен и Рори Дойл сняли фотографии и видео.

Экстремальная жара, нерегулярные дожди, повышение уровня моря: все это создает риски для производителей риса, особенно для мелких фермеров, которым не на что опереться, если их урожай неурожай.

«Иногда дождя недостаточно, когда рассаде нужна вода, или слишком много, когда растениям нужно держать голову над водой», — написал я в статье. «Когда море вторгается, соль губит урожай. Когда ночи становятся теплыми, урожайность падает».

Рис также загрязняет окружающую среду. Затопленные рисовые поля выделяют метан, мощный газ, вызывающий потепление планеты, на долю которого приходится около 8 процентов глобальных выбросов метана. Но давайте держать это в перспективе. Выбросы от риса составляют небольшую часть выбросов от угля, нефти и газа. Мы не можем есть уголь и не можем пить нефть и газ. Рис другой. Это джоллоф и фо, паэлья и плов. Однажды я встретил в восточной Индии вдову, у которой не было ничего, кроме миски риса и соли.

Мы не можем прекратить выращивать рис, чтобы замедлить изменение климата. Это непрактично.

Так какой же рис можно выращивать и как?

Полвека назад интенсивное производство риса спасло большую часть мира от голода. Но это также сократило огромное генетическое разнообразие традиционных семян риса во всем мире. Сегодня большинство фермеров покупают семена риса, многие из которых представляют собой гибридные сорта, обещающие высокие урожаи и нуждающиеся в химических удобрениях, которые, в свою очередь, загрязняют ручьи и реки. Во многих местах рис осушил подземные водоносные горизонты.

Предпринимаются усилия по защите и распространению традиционных сортов семян, которые фермеры могут воспроизводить на своих фермах, а не покупать у семеноводческих компаний. Иногда эти традиционные семена более устойчивы к климатическим стрессам. Но их зерна могут быть не такими белыми и пушистыми, как те, к которым мы привыкли. Или они могут не принести больших урожаев, которых хотят фермеры.

Я стараюсь покупать семейные сорта риса и стараюсь покупать у компаний, которые получают продукцию от фермеров, использующих менее водоемкий метод. Это помогает разнообразить рацион моей семьи. Это создает рынок для фермеров, которые переживают трудности. За это я готов платить больше. Мешочек с золотом Каролины весом 14 унций обошёлся мне всего в 7,50 долларов плюс доставка. Я как потребитель могу сделать нечто маленькое и осязаемое: продвигать более традиционные сорта риса и лучшие способы его выращивания.

В некоторых местах фермеры отказываются от риса.

В дельте Меконга, самой важной рисовой зоне Вьетнама, правительство поощряет фермеров использовать часть своей земли для выращивания креветок. Это рискованный подход.