Семейная ферма шагает в прошлое и соединяется с будущим

Редактор по законодательству

Кэрол Кунц (на переднем плане слева), куратор-волонтер Жарден Потажер в Фор-де-Шартр, осматривает растения, приветствует посетителей и делится своими знаниями о французском садоводстве XVIII века. Кунц был одним из организаторов образовательной экскурсии по французскому колониальному саду на ферме по сбору урожая в Иллинойсе. (Фото Forever Young Photography)

Посетители возвращаются во времени на ферму Джейсона и Дженнифер Дуенсинг в штате Иллинойс, недалеко от Прейри-дю-Роше в округе Рэндольф.

Разнообразные клумбы местных и семейных цветов и трав смешиваются в саду со старомодными сортами яблок, абрикосов, вишен, слив и персиков. Среди цветов и трав растут ряды семейных овощей. В соседнем загоне выращивают несколько глостерширских старых пятен, исторической породы свиней, известной своей красной мраморной свининой.

Урожай пшеницы Rouge de Bordeaux, французского сорта, связанного с французской колониальной историей региона 18-го века, выращивается в рамках проекта Les Amis du Fort de Chartres по производству хлеба из семян, направленного на повторное внедрение исторической пшеницы, которая могла процветать в этом районе почти 300 лет. назад.

Другая историческая культура, кукуруза Cherokee White Eagle Heirloom, очищается с помощью старой кукурузной шелухи, принадлежавшей дедушке Джейсона, затем измельчается и скармливается свиньям. Даже недавно построенный сарай и другие хозяйственные постройки выглядели так, будто им исполнилось 100 лет.

«Люди приходят на ферму и говорят: «Ух ты! Вот как дедушка занимался сельским хозяйством», — говорит Дженнифер. «Когда люди приходят на ферму, они видят нас одетыми соответствующим образом». Пара носит старомодную одежду.

Шесть лет назад, когда члены фермерского бюро округа Рэндольф впервые купили 12 акров земли, которые когда-то принадлежали прадеду Дженнифер, «там ничего не было», сказала Дженнифер. «Мы стараемся использовать каждое свободное пространство для посадки растений или размещения животных».

Наряду со своими традиционными культурами Дуенсинги используют старомодные методы ведения сельского хозяйства и регенеративное сельское хозяйство, в том числе покровные культуры, поэтому их почва никогда не остается голой. Они не применяют химикаты, а вместо пластиковой сетки или ландшафтной ткани фермеры используют в качестве почвенного покрова солому или травяную мульчу.

«Мы часто чередуем цветы и зерно. Как только что-то выходит, появляется что-то еще», — сказала Дженнифер, которая занимается сельским хозяйством полный рабочий день. Джейсон работает на ферме.

Две девушки наслаждаются днем, собирая свежие цветы в Illinois Country Harvest в округе Рэндольф. Зайдите в Интернет, чтобы узнать больше о ферме, illinoiscountryharvest.com.

В настоящее время цветы и сопутствующие товары и виды деятельности являются наиболее прибыльным предприятием фермы. Дженнифер выращивает все свои растения в помещении из семян, а затем пересаживает рассаду на грядки.

Покупатели могут приобрести по сезонной подписке букеты из свежесрезанных цветов. Country Harvest также предлагает бронирование цветочных торжеств U-pick для детей от 9 лет и старше. Бронирование для небольших групп ограничено до 10 человек, «чтобы они могли приятно провести время», объяснила Дженнифер. «К нам приходят частные группы, бронируют (время) и обедают на месте».

Дженнифер также сушит цветы, выращенные на ферме, создает и продает композиции и венки из сухоцветов.

Неудивительно, что с такими уникальными живописными пейзажами графство Харвест стало популярным местом для фотографий. «Наша ферма висит на стенах их домов», — сказала Дженнифер о покупателях фотографий.

Дженнифер Дуэнсинг, совладелец и оператор Illinois Country Harvest, осматривает грядку из смешанных трав из нигеллы и лаванды. Джейсон и Дженнифер Дуэнсинг выращивают разнообразные семейные реликвии и местные травы, овощи, фрукты и цветы на своей ферме недалеко от Прейри-дю-Роше. (Фото Forever Young Photography)

Эксклюзивное соглашение с одним фотографом оказалось выгодным для обеих сторон. Фотограф назначает фотосессии на ферме, «потому что я ей доверяю», сказала Дженнифер. «Я разрешаю ей приходить и делать мини-фотосессии. Ее часто заказывают из-за ее доступа к ферме, и это хороший доход для нас».

Country Harvest также участвует в образовательных мероприятиях, таких как экскурсия по французскому колониальному саду. Фамильные реликвии La Jardiniere являются частью проекта сада наследия Форт-де-Шартр, направленного на продвижение семян и растений, отражающих французское колониальное и местное наследие штата.