Бамия

Бамия, необходимый ингредиент для гамбо, можно выращивать в Новом Орлеане с марта по август.

Появление

Растения бамии имеют небольшие прямостоячие стебли, которые могут быть с щетиной или без волос. Листья сердцевидной формы имеют пять-семь лепестков, а растение дает цветы с пятью лепестками от белого до желтого цвета. Семенные стручки могут вырасти до 10 дюймов в длину, однако следует собирать молодые, незрелые стручки. Бамия может вырасти от 4 до 6 футов в высоту. Однолетнее растение, бамия живет только один вегетационный период.

Использовать

Бамию можно сушить, жарить, запекать в духовке, тушить и мариновать. Листья иногда используют на корм скоту; волокна стебля, используемые для изготовления шнура; и растительная слизь, используемая в медицинских и промышленных целях. Согласно Национальной базе данных по стандартным питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, бамия является источником витаминов C, K, A и B6. Это также хороший источник калия, фолиевой кислоты и антиоксидантов, таких как катехины. Бамия приносит пользу для здоровья, например, укрепляет кости, снижает кровяное давление, предотвращает запоры и поддерживает здоровье кожи.

Расти

Согласно Руководству по посадке овощей в Луизиане, составленному AgCenter LSU, минимальное количество семян бамии, необходимое для посадки 100-футового ряда, составляет пол-унции. Посадите семена на глубину полдюйма и расположите семена на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Используйте два-три фунта удобрения 8-24-24 или три-четыре фунта удобрения 8-8-8 после закладки первого стручка, а затем каждые четыре-шесть недель после этого. Бамия будет готова к сбору урожая через 60 дней.

Учиться

Рекомендуемые сорта для Луизианы включают Энни Окли, Каджун Делайт (всеамериканский отбор), Клемсон Беспозвоночный, Коровник, Красное Бургунди (всеамериканский отбор), Изумруд, Ли и Норт и Юг.

Ланьяпп

Бамия — цветущее растение семейства мальвовых, а съедобные стручки, которые едят как овощи, на самом деле являются фруктами.

Получайте наши информационные бюллетени по электронной почте

Лучшие рестораны, магазины, мероприятия и многое другое Нового Орлеана с доставкой на ваш почтовый ящик.