Компания Never Never Distilling Co. создает джин Pink Pepper на основе одного из самых знаменитых джин-баров Австралии • Glam Adelaide

Изображение предоставлено: Миган Коулз – Фотография «Сейчас и тогда»

Never Never Distilling Co. в сотрудничестве с Hains & Co, одним из ведущих джин-баров Австралии и заведением в Аделаиде, недавно представила свое последнее творение: джин Pink Pepper.

Этот уникальный джин, как выразился сооснователь компании Шон Бакстер, «наш розовый джин, но не розовый джин», подчеркивая, что его цвет не зависит от каких-либо искусственных добавок. Вместо этого он представляет собой восхитительную смесь растительных компонентов, таких как розовый перец, розовый грейпфрут, сычуаньский перец, мандарин, маковое семя, пороховой чай и розовая соль реки Мюррей, тщательно созданные для создания идеальной смеси.

Создание джина Pink Pepper было непростой задачей: для достижения желаемого баланса потребовалось более 12 месяцев кропотливых проб и ошибок.

«При работе со специями часто требуется много проб и ошибок, чтобы добиться правильного баланса, поскольку здесь очень много специй», — говорит Шон.

Команда Never Never Distilling Co. хотела создать джин, который бы превосходил не только хайболлы, такие как газировка или тоник, но и классические коктейли, такие как Негрони.

Главный винокуренный завод Тим Боаст объясняет тщательный процесс отбора джина крепостью 44%.

«Чем выше, ноты специй доминируют. Если ниже, цитрусовые становятся слишком заметными», — говорит Тим.

Стремясь к достижению гармоничного сочетания вкусов, команда включила розовый перец горошком и сычуаньский перец в дополнение к розовому грейпфруту и ​​кожуре мандарина. Чтобы усилить сложность джина, в него были добавлены маковые семена, придающие восхитительный ореховый оттенок. Кроме того, добавление порохового чая добавляет травянистые оттенки, а розовая соль реки Мюррей позволяет растительным ароматам задерживаться во вкусе.

Эти интригующие растительные ароматы прекрасно гармонируют с фирменным процессом Triple Juniper Process компании Never Never Distilling Co., технологией, используемой во всех их джинах. Этот процесс максимизирует концентрацию вкуса, что позволяет им постоянно создавать замечательные стили джина, которые очаровывают чувства.

Сотрудничество с Hains & Co имеет большое значение для Never Never Distilling Co.

«Компания Hains & Co во многом стала причиной того, что Never Never Distilling Co. стала заметной частью рынка джинов Южной Австралии», — говорит Шон.

Еще до того, как у них появился винокуренный завод в Макларен-Вейл, Hains & Co служила домом их бренда, проводя дегустации, мастер-классы, презентации джина и поглощения. Адмирал и владелец Hains & Co Маркус Моттерам выражает свое восхищение джином Never Never Distilling Co., заявляя: «Нам нравится то, что представляют мальчики, нам нравится джин, который они делают, и мы так рады, что можем выпустить вместе с ними наш собственный джин».

Вдохновленная морской тематикой Hains & Co и маршрутами пряностей Азии, компания Never Never Distilling Co. тщательно отобрала растительные компоненты, которые отдавали бы дань уважения этим влияниям.

Маркус обратился к ним с идеей создать джин, который бы подчеркивал пленительный вкус розового перца, известного своей способностью улучшить классический G&T.

«В этом выпуске мы постарались разлить эту особенность по бутылкам и создать джин, который хороший корабль Hains & Co был бы рад перевезти и разлить», — объясняет Шон.

С 1 июня джин Pink Pepper будет доступен исключительно в Hains & Co как «Джин месяца».

Он также займет центральное место на вечеринке, посвященной Всемирному дню джина, которая пройдет в Hains & Co в субботу, 10 июня. Бар претерпит трансформацию, превратившись в экзотический джин-бар с тщательно подобранной коктейльной картой с джином Pink Pepper, захватывающими живыми выступлениями и дегустационные мероприятия под руководством самих основателей джина.

Кроме того, в сотрудничестве с другими небольшими барами на переулке Хейнс проведет фестиваль «Общество темных искусств»… немного напоминающий Dark Mofo на Тасмании.

Чтобы получить дополнительную информацию о компании Never Never Distilling Co. и приобрести джин Pink Pepper, зайдите сюда.