Сезон манго подходит к финалу, вот несколько рецептов, которые вы можете попробовать

Сезон короля фруктов манго подходит к завершению.

Опубликовано: 3 июня 2023 г., 11:22 | Последнее обновление: 3 июня 2023 г., 11:22 | А+А А-

Репрезентативный имидж БП Дипу, EPS)

КОЧИ: Сезон короля фруктов-манго подходит к концу. Однако мы никогда не можем насытиться этим. От молочных коктейлей из манго и мороженого до салатов и охлажденных нарезанных фруктов — существует множество способов насладиться фруктами. Сырые манго также являются легкой закуской и пикантным соком. Наряду с манго, менее популярным фруктом, джекфрут также находит свое ценное место на рынке. Вот несколько рецептов, как насладиться этими фруктами в разных аватарах до окончания сезона.

Манго Гаспачоби Аарти Паланиаппан

ИнгредиентыМанго: 3/4 стакана Огурец (средний): 1 Красный перец чили: 1 Красный болгарский перец (средний): 1/2 Маленький лук: 2 Помидор (средний): 1/2 Чеснок: 1 или 2 стручка Сок лайма: 2 чайные ложки или по необходимости Листья кориандра: горсть Соль и перец: по вкусу

Метод

Фаршированное манго Кулфи от Харшиты Сундхарана

ИнгредиентыМолоко: 2–3 стаканаСахар: 1/3 стаканаМанго: 1–2Фисташки: 4–5Пряди кесаря: 4–5

Метод

Джекфрут Джемби Бинду Васудеван

ИнгредиентыЦелый джекфрут: 3 кг Джаггери: 1/4 кг (соотношение джекфрута и неочищенного пальмового сахара: 3 кг: 1/4 кг) Топленое масло: 4–5 ст.

Метод

СОВЕТ: Продолжайте помешивать варенье на протяжении всего процесса.

Это варенье можно подавать с хлебом, а также оно может стать основой для пайасама из джекфрута и ады.

Может храниться более года при правильном хранении в холодильнике.

Коовалайпутт (приготовленный на пару рис и джекфрут) Смита Куттайя Боппанда (@Global Theeni)

Это типичное блюдо фермерского дома Кодава (Курги). Его можно очистить и съесть как есть или поджарить в топленом масле и съесть в качестве закуски.

ИнгредиентыГустая мякоть джекфрута: 1 стакан. Дробленый рис (рисовая рава): 1/4 стакана. Тонкие кусочки кокоса: 2 ст. л. Соль по вкусу (щепотка). Вода: 2 ст.

Метод

Освежающий летний напиток из сырого манго, Кавита Равичандран

ИнгредиентыСырое манго: 1 Сахар/джаггери: 1/4 стакана Соль: 1/2 чайной ложки Порошок тмина: 1 чайная ложка Чаат масала: щепотка Листья мяты: 3 Кубики льда: 3 Вода: 1 стакан

Метод

Манго Сансав от Смиты Кокум

Гоанский сансав карри с молодыми манго — это летнее блюдо на основе горчицы и кокоса.

Для масалыСемена горчицы: 1 столовая ложка Сухой кашмирский перец: 4 Тертый кокос: 1/2 стакана Горошины черного перца: 6 Семена мети: 6 Порошок куркумы: 1/2 чайной ложки Другие ингредиенты Кокосовое масло: 1 столовая ложка Хинг (Асафетида): щепотка Семена горчицы: 1/2 чайной ложки Листья карри: 6 маленьких полуфабрикатов спелые манго (подходит Сентурам): 6-8 Тамаринд (замочить в 1/4 стакана теплой воды): 1 небольшой кусочек размером с мрамор. Неочищенный пальмовый сахар: 1 ст. л., соль.

Метод

Рецепт Khatta Meetha с манго от Мускана Агарвала

ИнгредиентыМанго Альфонсо: 1 чашка Свежие сливки: 3 столовые ложки Молоко: 2 столовые ложки Сахар: 2 столовые ложки Красный перец чили: 1/2 чайной ложки Вода: 2 столовые ложки Лимонный сок: 2 столовые ложки Розовая соль: 2 чайные ложки

Метод