Эдименталы: 9 красивых овощей для выращивания на клумбах

Вдохновлены трендом Эдименталс? Вот красивые овощи, которые помогут вам создать образ картофельного сада.

Вы ищете действительно красивые овощи, чтобы посадить их на своих клумбах? Вы не одиноки: модное словечко для лета — «эдименталы», что означает — да, как вы уже догадались — растения, которые одновременно съедобны и декоративны.

Концепция одной из наших любимых садовых идей достаточно проста: сады не только должны быть красивыми, они также могут быть функциональными. Что, если принять во внимание тот факт, что многие из нас присоединились ко всем тенденциям выращивания собственного сада во время продолжающегося кризиса стоимости жизни, не является мелочью.

Круглогодичный набор семян овощей | £ 14,99 на Amazon

Ищете хороший выбор семян, чтобы начать работу? Этот набор содержит множество теневыносливых овощей, таких как капуста, редис, брокколи с фиолетовыми ростками, морковь и многое другое.

Джон Дэвис из студии Wild City, создавший «Балансовый сад» для Центра психического здоровья на цветочной выставке RHS в Челси, позаботился о том, чтобы включить в свой дизайн несколько действительно красивых овощей (и овощей, которые растут в тени, не меньше).

«Мы хотели продемонстрировать, что существует другой способ садоводства», — рассказывает он нам в Ideal Home.

Чтобы добиться этого, добавляет Джон, «мы посадили несколько фантастических многолетних растений, [которые] можно просто срезать и собирать урожай снова и снова.

«Они всегда будут здесь».

Конечно, выращивание эдименталей — не совсем новая концепция. Как отмечает Дэн Райан, управляющий парками и садами The Gatton Trust, «они выращивали красивые овощи на смешанных грядках задолго до появления Instagram».

«Посмотрите на французский картофельный стиль сада», - многозначительно добавляет он, имея в виду романтический, неформальный стиль традиционного jardin de curé, который позволяет овощам, фруктам, цветам и травам сосуществовать.

Имея это в виду, вот некоторые из самых красивых овощей, которые можно добавить в ваш список идей садовых бордюров.

«Популярным фаворитом в Эдименте являются настурции (Tropaeolum majus) из-за их универсального острого вкуса, — говорит Крис Фрэнсис, директор Hillier Garden Centre.

«Это одни из самых быстрых и простых в выращивании однолетних растений, они бывают самых разных оттенков: от светло-желтого до ярко-оранжевого и темно-малинового. Смесь настурции Жар-птица идеально подходит для придания яркого цвета подвесной корзине, а разновидность Milkmaid обеспечивает более нейтральную палитру.

«Любую часть растения можно есть, цветы — идеальная добавка к салату, а листья могут заменить базилик в традиционном рецепте песто».

Мангольд на бумаге известен как листовая зелень. Однако на самом деле их эффектные стебли имеют смелую и красивую гамму цветов: от конфетно-розового до вишнево-красного. Какой блестящий способ добавить цвета вашему огороду, а?

«Глобусные артишоки могут быть дорогостоящими, и их трудно найти в некоторых супермаркетах, поэтому выращивание их самостоятельно может быть не только экономически эффективным, но и декоративным дополнением к огороду», — говорит Крис.

«Их привлекательные шишки практически не содержат вредителей и содержат антиоксиданты и пробиотики, которые могут защитить печень, кишечник и сердечно-сосудистую систему».

«Эти многолетние растения имеют гибкое применение и отлично подходят в качестве начинки для пиццы, макаронных блюд или в сочетании с мясными блюдами».

Кто знал, что цикорий так прекрасен? Слегка горькие листья этого эдиментала с голубыми цветами на изящных стеблях богаты питательными веществами: готовьте их как зеленые овощи или используйте в салатах.

«Если вы ищете универсальную приправу, которая может улучшить практически любое блюдо, чеснок — отличный выбор», — говорит Крис.

«Идеально подходит для посадки на бордюрах или выращивания в небольших контейнерах, за этой травой легко ухаживать, и она дает красивое цветение в форме звезды.

«Чесночный лук является отличным дополнением к салатам, тушеным блюдам, рыбным или мясным блюдам, его можно есть сырым или жареным».

Баклажаны, особенно те, которые дают более мелкие плоды, становятся все более популярными для выращивания в Великобритании.