Видеть зелень: бизнес округа Вуд выращивает перец в Университете Западной Вирджинии на ферме Паркерсбург

10 июня 2023 г.

Около 1000 растений перца были посажены на четверти акра земли Университета Западной Вирджинии на ферме Паркерсбург Риверхок в рамках партнерства между университетом и компанией Pancho Picante, базирующейся в Вашингтоне, Западная Вирджиния. сальса, острые соусы и смеси специй, продаваемые предприятием. (Фото Бретта Данлэпа)

ПАРКЕРСБУРГ — Местная компания собирается использовать перец, выращенный в Университете Западной Вирджинии на ферме Паркерсбург Риверхок, в сальсе и острых соусах.

Хавьер Сантелисес, владелец Pancho Picante, посадил 1000 растений перца на четверти акра фермы, которую он арендует. Перец будет использоваться в сальсе, острых соусах и смесях специй, производимых Панчо Пиканте из Вашингтона, Западная Вирджиния.

Сантелис учится в университете по программе Ag Workforce и в течение последнего года работал над открытием своего бизнеса Pancho Picante. Он получил в университете степень междисциплинарных исследований, включая четыре дополнительных специальности в области бизнеса, коммуникаций, социологии и психологии.

«Ферма Riverhawk арендует ему землю и помогает выращивать этот перец, чтобы он мог использовать этот продукт для производства сальсы, соусов и специй, которые предлагает его бизнес», - сказал Джон Риггс, директор по сельскому хозяйству WVU-P. «Хавьер хотел использовать местные продукты».

Бизнес стартовал в 2020 году во время пандемии COVID. Сантелис уже несколько лет выращивал разнообразные перцы и, не зная, что с ними делать, готовил дома сальсу.

Хавьер Сантелис, владелец Pancho Picante, и Джон Риггс, директор по сельскому хозяйству Университета Западной Вирджинии в Паркерсбурге, стоят в поле школьной фермы Риверхок, где было посажено 1000 растений перца. Перец, выращенный на ферме, будет использоваться в сальсе, острых соусах и смесях специй, продаваемых компанией Pancho Picante, базирующейся в Вашингтоне, Западная Вирджиния (Фото Бретта Данлэпа)

Обычно он зарабатывал так много, что они с женой начали отправлять сальсу друзьям. Через некоторое время они начали получать ответы от людей, которые хотели большего и спрашивали, будет ли он это продавать.

«Услышав об этом несколько раз и о случившемся COVID, и не зная, что делать со школой, я просто решил пойти дальше, заняться бизнесом и попытаться разобраться с Панчо Пиканте», — сказал Сантелисес.

Он сам выращивает перец около пяти лет, скрещивая его в разных сочетаниях для получения лучшего вкуса и остроты. Он идет и выбирает самые красивые и вкусные семена и берет из них семена для посадки.

«Теперь у нас есть хороший выбор перца, который мы собираемся использовать», — сказал Сантелисес.

Ферма Riverhawk уже выращивает картофель для компании Mister Bee Potato Chip Co. и ищет других партнеров.

Хавьер Сантелисес, владелец Pancho Picante, и Джон Риггс, директор по сельскому хозяйству Университета Западной Вирджинии в Паркерсбурге, проверяют растения перца, недавно посаженные на университетской ферме Риверхок. Перец, выращенный на ферме, будет использоваться в продукции, реализуемой Pancho Picante. (Фото Бретта Данлэпа)

«Мы очень рады помочь Хавьеру развивать его бизнес, а также развивать сельское хозяйство в долине Среднего Огайо», — сказал Риггс.

Каждое растение перца даст, в зависимости от сорта, несколько фунтов перца. Перец собирают осенью или в начале зимы, когда уже готов более острый сорт. Некоторым перцам может потребоваться более 180 дней, около шести месяцев, чтобы созреть от семени до перца.

«Они занимают много времени», — сказал Сантелис.

Некоторые халапеньо готовы через 90 дней после посадки, но более острым сортам требуется больше времени, чтобы вырасти и созреть.

Сантелис сказал, что Панчо Пиканте недавно получил лицензию на производство продуктов питания, а трейлер размером 10 на 6 дюймов был преобразован в грузовик для перевозки продуктов питания и производственное предприятие.

Мэгги Крайзер, студентка Университета Западной Вирджинии на ферме Паркерсбург Риверхок, и Хавьер Сантелис, владелец Pancho Picante, недавно посадили 1000 растений перца на четверти акра земли на ферме. Заводы являются частью партнерства между университетом и Pancho Picante по выращиванию перца для сальсы, острых соусов и смесей специй, производимых компанией. (Фото предоставлено)